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如何增肥,推荐四款中医增肥药膳

中医认为,猪肝性味甘、苦、温,入肝经,有补肝明目、养血安神之功,适用于血虚萎黄、目赤、脚气、水肿等,《本草纲目》言其“补肝明目,疗肝虚浮肿”,《千金食治》言其“主明目”。

组方:人参、黄芪、大米、白糖适量。

制法:大米淘净,煮粥,待沸后调入酥油、蜂蜜、煮至粥熟服食,每日1剂。

酥蜜粥

清朝道光年间,广东的林召裳中了状元,回乡拜祖时,他每天都喜欢用猪肝、猪腰和猪肚与上好的大米放在一起煮粥吃。有一天,退居广州的老御史前来拜访林召裳,恰巧他正在吃粥,林召裳就请老御史一同食用。老御史闻到一股诱人的香味,便问这是什么粥。林状元深知老御史的最大心愿是自己的儿子能科场高中、金榜题名,因此指着那粥非常认真地回答说:“这是状元及第粥。”老御史也不讲客气,连忙与林状元一起津津有味地吃了起来。

组方:酥油、蜂蜜、大米各适量。

制法:将三者混匀,置入瓷器内,放于锅中,文火煮熟,空腹时舀一匙,每日随意服用。

制法:将三者混匀,置入瓷器内,放于锅中,文火煮熟,空腹时舀一匙,每日随意服用。

由此可知,状元及第粥的各种食材都有补中益气、健脾开胃、养血明目之功,常服可使人气血充沛、耳聪目明。但猪肝、猪腰、猪肚中胆固醇含量较高,故脂肪肝、高脂血症、高尿酸血症、高血压者不宜选用。

一个人过胖或过瘦都是不健康的,中医认为消瘦多与脏腑虚弱,尤其是脾胃功能低下,运化不足有关。那么瘦子如何增肥呢?下面4个中医药膳方,能帮助瘦人改善体质、养血益气、健康增肥。

组方:人参、大米、黄芪、白糖适量。

功用:人参大补元气,《本经》言其“主补五脏,明目益智,久服轻身延年”。《药性论》言其“主五脏不足,五劳七伤,虚损瘦弱”,对一切气血津液不足之症,均可收到良好的补益强壮之效。黄芪为补药之长,《别录》言其“补丈夫虚损,五劳羸瘦。”《日华子本草》言其“助气壮筋骨,长肉补血。”《本草备要》言其“益元气、壮脾胃”。煮粥服食,对体瘦乏力,纳差食少,五脏亏损等,收益颇著。

猪肾,俗称猪腰子。中医认为,猪肾性味咸、平,入肾经,有温肾益气、行气利水之功,《本草纲目》言其“止消渴,治产劳虚汗,下利崩中”,《名医别录》言其“理肾气,通膀胱”,《日华子本草》言其“补水脏,治耳聋”。

参芪粥

功用:黑牛髓能润肺补肾,泽肌悦面,地黄汁可壮阴益精,“五脏内伤不足,通血脉,益气力,利耳目”。白蜜为百花之精髓,能润脏腑,通三焦,调脾胃。三者合用,有补气养血,滋润脏腑之功。脏腑滋润,气血充沛,自然形态丰,且使皮肤细腻白嫩。平素大便溏薄者不宜服用。

制法:大豆黄卷,又名大豆黄,其制作方法是,将黑大豆洗净,水浸泡,待外皮微皱时捞取,放入竹筐内,上盖湿布,每日淋水一、二次,保持一定湿度,使其发芽。待芽长1厘米左右时,取出晒干,炒熟磨粉,然后加入猪油适量,拌匀,制成重约10g左右的丸,每次2丸,每日2次,可渐增至每次三、四丸。若服药期间大便溏薄时,则不要再增加剂量。以温酒送下,疗效更佳。

林召裳,广东吴川人,道光三年(1823年)状元。 广州地区名小吃及第粥,又名三元及第粥、状元及第粥,其名字来历与林召裳有关。

功用:人参大补元气,《本经》言其“主补五脏,明目益智,久服轻身延年”。《药性论》言其“主五脏不足,五劳七伤,虚损瘦弱”,对一切气血津液不足之症,均可收到良好的补益强壮之效。黄芪为补药之长,《别录》言其“补丈夫虚损,五劳羸瘦。”《日华子本草》言其“助气壮筋骨,长肉补血。”《本草备要》言其“益元气、壮脾胃”。煮粥服食,对体瘦乏力,纳差食少,五脏亏损等,收益颇著。

制法:大豆黄卷,又名大豆黄,其制作方法是,将黑大豆洗净,水浸泡,待外皮微皱时捞取,放入竹筐内,上盖湿布,每日淋水一、二次,保持一定湿度,使其发芽。待芽长1厘米左右时,取出晒干,炒熟磨粉,然后加入猪油适量,拌匀,制成重约10g左右的丸,每次2丸,每日2次,可渐增至每次三、四丸。若服药期间大便溏薄时,则不要再增加剂量。以温酒送下,疗效更佳。

组方:酥油、蜂蜜、大米各适量。

如今“状元及第粥”在广州一些地区仍很盛行。一些盼望子女考上大学的父母,每天都要做上一碗或到饭馆买一碗给儿女们吃,借以讨个吉利。其制作方法是:

制法:将三者混匀,置入瓷器内,放于锅中,文火煮熟,空腹时舀一匙,每日随意服用。

功效:《名医别录》载:大豆黄主治“五脏不足,益气止痛,胃气结积,去黑皮干,润肌肤皮毛”。猪油补虚润燥,使人肥健。将两者合用,有补益肺脾,增进食欲,令人肥白之效,故名“肥白方”。

治瘦方

大米50克,猪肝、猪腰、猪肚各10克,调味品适量。将大米淘净,放入锅内,加清水适量煮沸,而后将切成细丝的猪肝、猪腰、猪肚、生姜、花椒粉等放入粥中同煮,待熟时调入味精、食盐、香麻油等适量,再煮一二沸即成。

肥白方

功用:人参大补元气,《本经》言其“主补五脏,明目益智,久服轻身延年”。《药性论》言其“主五脏不足,五劳七伤,虚损瘦弱”,对一切气血津液不足之症,均可收到良好的补益强壮之效。黄芪为补药之长,《别录》言其“补丈夫虚损,五劳羸瘦。”《日华子本草》言其“助气壮筋骨,长肉补血。”《本草备要》言其“益元气、壮脾胃”。煮粥服食,对体瘦乏力,纳差食少,五脏亏损等,收益颇着。

中医认为,人体的肥瘦强弱与先天禀赋和后天营养调摄状况,密切相关。“脾为仓廪之官”,“胃为水谷之海”,身体消瘦多因先天性的或后天性的脾胃功能低下,运化不足所为。脾胃为后天之本,气血生死之源,脾胃健,气血盛,运化正常,则肌肉丰腴,肢体强劲,反之则身体消瘦,肢软力乏。当身体消瘦,又查不出任何病因时,不妨采用下列药膳食疗方,以调整脾胃功能,保证营养吸收,可使你形体丰满,体格健壮。

大米有补中益气之功。《食鉴本草》言其“补脾,益五脏,壮气力”,《日华子本草》言其“壮筋骨,补肠胃”,《本草纲目》言“粳米粥,利小便,止烦渴,养肠胃”。本品理脾胃,充五脏,生精髓。

功用:酥油营养丰富,中医认为其可滋养五脏,补益气血,润泽毛发。《本草纲目》言其“益虚劳,润脏腑,泽肌肤,和血脉”。《随息居饮食谱》言其“润燥充液,滋阴止渴,而饥,营养清热”。蜂蜜补中益气,为营养佳品,富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和微量元素,大米健脾悦颜,润肺补虚。煮粥服食,香甜油润,又增加补益之力,对体弱消瘦,虚劳低热,皮肤枯槁,大便燥结等,长期食用,颇有裨益。

治瘦方

肥白方

猪胃,俗称猪肚。中医认为,猪肚性味甘、微温,入脾、胃经,有补虚损、健脾胃、消食积之功,《本草纲目》言其“补中益气止渴”,《本草经疏》言“猪肚,为补脾胃要品,脾胃得补,则中气益”。

制法:将人参、黄芪水煎取汁,加大米,白糖煮粥服食。或将参、芪研粉、每取3~5g,调入稀粥中服食。

组方:蜂蜜、酥油、大米各适量。

组方:大豆黄卷,猪脂。

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功效:《名医别录》载:大豆黄主治“五脏不足,胃气结积,益气止痛,去黑皮干,润肌肤皮毛”。猪油补虚润燥,使人肥健。两者合用,有补益肺脾,增进食欲,令人肥白之效,故名“肥白方”。

“现在的自己真的是太瘦了,无论吃多少都胖不了,这可怎么办?”中医指出,人体的肥瘦和先天禀赋以及后天营养有很大的关系。“脾为仓廪之官”,“胃为水谷之海”,身体出现消瘦多因先天性的或是后天性的脾胃功能低下,运化不足所为。可进补一些药膳来调整脾胃功能,保证营养吸收。

参芪粥

古时我国是科举取仕,状元、榜眼、探花为殿试头三名,合称三元及第。林召裳用猪肝、猪腰、猪肚这3种猪内脏比作三元及第。老御史吃过此粥后,向林状元请教制作方法,回到家里命厨人如法炮制,精心烹调后给儿子吃,后来儿子果真中了状元。老御史高兴得逢人就讲此粥的来历以及预兆大吉大利的好处。就这样,状元及第粥的名称很快便传开了。

组方:大豆黄卷,猪脂。

参芪粥

功效:《名医别录》载:大豆黄主治“五脏不足,胃气结积,益气止痛,去黑皮干,润肌肤皮毛”。猪油补虚润燥,使人肥健。两者合用,有补益肺脾,增进食欲,令人肥白之效,故名“肥白方”。

组方:黑牛髓、地黄叶、白蜜各等份。

组方:大豆黄卷,猪脂。

制法:将人参、黄芪水煎取汁,加大米,白糖煮粥服食。或将参、芪研粉、每取3~5g,调入稀粥中服食。

制法:大豆黄卷,又名大豆黄,其制作方法是,将黑大豆洗净,水浸泡,待外皮微皱时捞取,放入竹筐内,上盖湿布,每日淋水一、二次,保持一定湿度,使其发芽。待芽长1厘米左右时,取出晒干,炒熟磨粉,然后加入猪油适量,拌匀,制成重约10g左右的丸,每次2丸,每日2次,可渐增至每次三、四丸。若服药期间大便溏薄时,则不要再增加剂量。以温酒送下,疗效更佳。

肥白方

制法:将大米淘净,煮粥,待沸后调入酥油、蜂蜜、煮至粥熟服食,每日1剂。

治瘦方

制法:将人参、黄芪水煎取汁,加大米,白糖煮粥服食。或将参、芪研粉、每取3~5g,调入稀粥中服食。

组方:人参、黄芪、大米、白糖适量。

制法:将大米淘净,煮粥,待沸后调入酥油、蜂蜜、煮至粥熟服食,每日1剂。

酥蜜粥

功用:酥油营养丰富,中医认为其可滋养五脏,补益气血,润泽毛发。《本草纲目》言其“益虚劳,润脏腑,泽肌肤,和血脉”。《随息居饮食谱》言其“润燥充液,滋阴止渴,而饥,营养清热”。蜂蜜补中益气,为营养佳品,富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和微量元素,大米健脾悦颜,润肺补虚。煮粥服食,香甜油润,又增加补益之力,对体弱消瘦,虚劳低热,皮肤枯槁,大便燥结等,长期食用,颇有裨益。

功用:黑牛髓能润肺补肾,泽肌悦面,地黄汁可壮阴益精,“五脏内伤不足,通血脉,益气力,利耳目”。白蜜为百花之精髓,能润脏腑,通三焦,调脾胃。三者合用,有补气养血,滋润脏腑之功。脏腑滋润,气血充沛,自然形态丰,且使皮肤细腻白嫩。平素大便溏薄者不宜服用。

组方:地黄叶、黑牛髓、蜜各等份。

功用:黑牛髓能润肺补肾,泽肌悦面,地黄汁可壮阴益精,“五脏内伤不足,通血脉,益气力,利耳目”。白蜜为百花之精髓,能润脏腑,通三焦,调脾胃。三者合用,有补气养血,滋润脏腑之功。脏腑滋润,气血充沛,自然形态丰,且使皮肤细腻白嫩。平素大便溏薄者不宜服用。

酥蜜粥

功用:酥油营养丰富,中医认为其可滋养五脏,补益气血,润泽毛发。《本草纲目》言其“益虚劳,润脏腑,泽肌肤,和血脉”。《随息居饮食谱》言其“润燥充液,滋阴止渴,而饥,营养清热”。蜂蜜补中益气,为营养佳品,富含蛋白质、氨基酸及多种维生素与微量元素,大米健脾悦颜,润肺补虚。煮粥服食,香甜油润,又增加补益之力,对体弱消瘦,皮肤枯槁,虚劳低热,大便燥结等,长期食用,颇有裨益。

组方:黑牛髓、地黄叶、白蜜各等份。

中医推荐四种增肥药膳

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