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之山预应为今之山药,神农本草经

(旧作薯蓣,御览作署豫是)

味甘微寒。

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味甘温。

主补五脏,安精神,定魂魄,止惊悸,除邪气,明目,开心益智。久服,轻身延年。一名人衔,一名鬼盖。生山谷。

《山预帖》是黄庭坚晚年得意之作。建中元年(1101年)初夏,黄庭坚和小辈们一起吃了煮山预后情绪很好,欣喜之余便弄墨作书。他提笔飞扬,节节顿挫,点画之中,笔锋无处不到,一气呵成,书就了千古名帖。此帖行书纸本现藏于台北故宫博物院。

主伤中,补虚羸,除寒热邪气,补中益气力,长肌肉。久服耳目聪明,轻身不饥,延年。一名山芋,生山谷。

吴普曰:人参一名土精,一名神草,一名黄参,一名血参,一名人微,一名玉精,神农甘小寒,桐君雷公苦,岐伯黄帝甘无毒,扁鹊有毒,生邯郸,三月生叶,小兑,核黑,茎有毛,三月九月采根,根有头足手面目如人(御览)。

《山预帖》文

吴普曰:薯蓣,一名诸署(御览作署豫,作诸署,艺文类聚,亦作诸),齐越名山芋,一名修脆,一名儿草(御览引云,秦楚名玉延,齐越名山芋,郑赵名山芋,一名玉延)神农甘小温,桐君雷公甘(御引作苦),无毒,或生临朐钟山,始生,赤茎细蔓,五月华白,七月实青黄,八月熟落,根中白,皮黄,类芋(御览引云,二月八月采根,恶金沙国际官方网站 ,甘遂)。

名医曰:一名神草,一名人微,一名土精,一名血参,如人形者有神,生上党及辽东,二月四月八月上旬采根,竹刀刮,暴干,无令见风。

当阳张中叔去年腊月寄山预来,留荊南久之。四月,余乃到沙头。取视之,萌芽森然,有盈尺者,意皆可弃。小儿辈请试煮食之,乃大好。盖与发牙(芽)小豆同法。物理不可尽,如此。今之论人才者,用其所知而轻弃人,可胜叹哉!

名医曰:秦楚名玉延,郑越名土诸,生嵩高,二月八月采根,暴干。

案说文云:参,人参,药草,出上党;广雅云:地精,人参也;范子计然云:人参出上党,状类人者善。刘敬叔异苑云:人参一名土精,生上党者佳,人形

此帖所书之主题为“山预”,常写作“山蓣”。关于山蓣为何物有几种不同见解,有谓“红薯”,有谓“芋艿”,有谓“山药”,有谓“甘薯”等等。考诸文献,“预”本字“蓣”,《中国药学大辞典》谓:“山药,原名薯蓣。唐太宗名预,与蓣同音而避讳改为薯药;后因宋英宗名曙,音同薯而避讳,遂改为山药。”《吴普本草》谓:“薯蓣一名薯藷。齐鲁名山芋,郑越名土薯,秦楚名玉延。”苏颂引《山海经》云:“景山北望少泽,其草多,藷与音同薯蓣,则是一种。但字或音殊,或音诸不一,或相传之讹耳。”据此,黄庭坚《山预帖》之山预,应为今之山药。

案广雅云:玉延,薯豫,署蓣也;北山经云:景山草多薯豫;郭璞云;根似羊蹄可食,今江南单呼为薯,语有轻重耳;范子计然云:薯豫本出三辅,白色者善;本章衍义云:山药上一字犯宋英庙讳,下一字曰蓣,唐代宗名豫,故改下一字为药。

皆具,能作儿啼。

山药是薯蓣科多年生宿根蔓草植物,原产中国,自古以来人们就把它视为补中益气的佳蔬。山药自古以来受到许多文人诗客的赞美。陆游诗曰:“老住湖地一把茅,时沽村酒具山药。年来传得甜羮法,更为吴酸作鲜嘲。山厨薪桂软炊梗,旋洗香蔬手自烹。从此八珍俱避舎,天苏陀味属甜羮。”朱熹赞之曰:“欲赋玉延无好语,羞论蜂蜜与羊羹。”说山药色如玉,香似花,甜似蜜,味道胜过羊羹。江淹《草木颂》曰:“微根傥饵,弃剑为仙。黄金共寿,青臒争妍。”陈简斋还为山药作了《玉延赋》,详细描写了山药色、香、味三绝。

《神农本草经》目录

《神农本草经》目录

山药在《神农本草经》中被列为上品,古人认为此类药“主养命以应天,无毒,多服、久服不伤人,轻身益气,不老延年” 。《本草正》曰:“山药,能健脾补虚,滋肾固精,治诸虚百损,疗五劳七伤。”《药品化义》说:“山药温补而不骤,微香而不燥,循循有调肺之功,治肺虚久嗽。因其味甘气香,用之助脾,治脾虚腹泻,怠惰嗜卧,四肢困倦。”《本草求真》曰:“山药本属食物,古人用入汤剂,谓其补脾益气,除热,能润皮毛,长肌肉,治遗精不禁,又能益肾强阴”。《太平圣惠方》谓:“用薯蓣于沙盆中研细,入钵中,以酥一大匙熬令香,立即添酒一盏煎搅令匀,空心饮之,每日一服。有补虚,益颜色,补下焦虚冷,小便频数,疲乏无力。”常用中成药六味地黄丸、金匮肾气丸、薯预丸等皆重用山药,这些名方均具有补而不滞、香而不燥、温和平正的特点,为临床所习用。山药作为药用可治疗正气虚弱、精神倦怠、食欲不振、消化不良、虚劳咳嗽、遗精盗汗等病症。

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